养生百科

今天早晨，内蒙古呼伦贝尔市林区、牧区“冰雾”弥漫，能见度不足2公里，遭遇入冬以来最冷的一个早晨，大部分地区最低气温跌破-40℃，“极寒”范围扩大。

据气象部门统计，今晨，额尔古纳的机耕队最低气温-47.5℃、红旗队-47.1℃，海拉尔的谢尔塔拉镇-44.6℃，继续创入冬以来最低气温。整个林区和牧区有61个气象监测站气温降至-40℃以下，极寒天气范围扩大到林区和牧区大部分地区。

今冬的强冷空气后发至人，比去年晚了近一个月，但其维持时间长，寒冷程度强。去年最低气温为-44.5℃，出现在12月17日根河的满归镇。

白萝卜炖羊肉

主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。

配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。

1.羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段；

2.往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧；

3.然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

当归黄芪羊肉粥

主料：黄芪30克，当归20克，生姜10克，生羊肉250克，陈皮丝(5克)、粳米100克。

配料：食盐适量、葱花少许。

1、黄芪、当归先煮20至30分钟；

2、将药渣捞去，留汁炖羊肉；

3、待羊肉烂后，放入生姜，陈皮丝(5克)，粳米煮30至50分钟；

4、出锅后添加少量食盐，撒上葱花即可食用。

山药炖羊肉

主料：羊肉500克，山药150克。

配料：香菜、姜丝、葱丝、辣椒粉、料酒、孜然、盐各适量。

1、羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。

2、将孜然粉与辣椒粉加味精拌匀。

3、往羊肉中加入料酒、盐、水，拌均匀后放入葱姜，腌渍20分钟去腥味。

4、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料文火炖半小时即可。