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说到花胶，相信很多人都不知道。花胶一般指鱼胶，即鱼鳔的干制品，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。

它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

花胶的适用人群：

适合爱美的女性，满满的胶原蛋白

花胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。

而且鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效。

适合孕妇。怀孕妈妈吃花胶是非常好的 。孕妇前三个月可能会对一些东西反胃比较大，但是这个阶段如果吃的下鱼胶是对身体非常好的，因为孕妇初期吸收能力不是很强，这个时候适量的进食鱼胶，对宝宝以后出生跟孕妇本身都是超好的。同时也能帮助对抗妊娠纹的产生。

适合产后妈妈。花胶中含有丰富的胶原蛋白能及时帮助修复肌肤恢复弹性。帮助产妇快速提高体质、抗衰老的作用。生完小孩流血过量的产妇吃鱼胶能迅速补血。特别是剖腹产的女性，花胶能让你迅速恢复体力，特别是对伤口的愈合起到很好的帮助。

4.适合男性。男性食用花胶能补精益血、使精神饱满，最适合工作压力大的男士和工作劳心者。

5.适合老年人。加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症，对于改善老人睡眠也有很好的效果。

6.适合体弱者。花胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，最为合适。

7.适合小孩。小孩常吃花胶有助于提高小孩子的免疫能力，促进消化，预防食欲不振，从小吃鱼胶小孩子皮肤会变的非常好，但是小孩子吃鱼胶的话量相对要小些，依次大概10克左右即可，次数也不必过于频繁。

花胶的食疗法：

一.花胶当归汤

材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。

做法：将上3味水煎。

用法：每日2次，可长期服用。

功效：大补气血。

主治：适用于再生障碍性贫血。二.花胶补肾汤

材料：鱼胶100克，补骨脂（一种中药）20克，盐、味精适量。

做法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。

功效：补肾益精，温阳固摄。

适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。

三.花胶螺肉红枣汤

材料：花胶、螺肉、枸杞子、百合、玉竹、红莲、红枣

做法：花胶、螺肉浸泡2-5小时，百合、莲子、玉竹浸泡2小时，将所有洗净食材可和排骨或鸡肉一起入铞大火煮沸后改温火煲1.5-3小时，起铞前5分钟加入盐调味即可。

功效：滋补润肤，胶原蛋白丰富，高营养

适应症：老少皆宜，爱美人士，孕妇，孕前调理，产后营养。

总的来说，花胶的营养价值非常高，尤其是用来煲汤，滋补养人！不论是对上班熬夜人群，还是老年儿童都是非常有益健康的。