养生百科

春天，万物复苏，正是“春食蜂蜜”的最佳季节。而蜂蜜是一种天然食品，蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以被人体直接吸收，而不需要酶的分解。蜂蜜比蔗糖（砂糖的主要成份）更容易被人体吸收所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。

蜂蜜本身对人体有哪些好处？

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。

1.治疗心脏病

主要由于蜂蜜能营养心肌和改善心肌的代谢功能，蜂蜜能扩张冠状动脉，所以它也能治疗心绞痛；

2.治疗呼吸系统疾病

结核病患者服蜂蜜后，血红蛋白增加，血沉减慢，咳嗽逐渐减轻，食欲增强；

3.治疗肝脏病

蜂蜜治疗肝脏病主要由于它的化学和生物学上的成份所决定，此外也用它来治胆囊病；

4.治疗肠胃道疾病

由于蜂蜜有杀菌作用，且具有调节肠胃功能，治疗胃及十二指肠溃疡有显著效果，同时蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇便秘及儿童痢疾等都有良好的疗效；

5.美容作用

蜂蜜是皮肤细胞滋生剂，外用可增加表皮细胞的活动，改善皮肤的营养状况，从而使皮肤保持自然的红润、白嫩，消除和减少皱纹，有防止皮肤衰老的特殊功效。此外，蜂蜜对皮炎手足皲裂、口腔炎、冻伤、烫伤等疾患有一定的疗效。

6.保健康长寿

蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物。蜂蜜的气味芳香可口，从营养和保健价值来看，不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药。

7.减肥

蜂蜜是一种天然的营养剂，它包含可以燃烧人体能量的良质糖分、维生素以及矿物质等。在一日三餐中，只要加入一点蜂蜜，就可以避免脂肪在人体中积聚下来。对于生长期的儿童，蜂蜜常是他们喜爱的食物，蜂蜜中含有铁和叶酸，常吃可以预防和纠正儿童的贫血，有利于饮食与健康。

蜂蜜的食疗法：

1.感冒嗓子疼

用法：金银花5克泡水，加入2勺蜂蜜，可清热利咽;或用金银花10克、桔梗10克、麦冬10克泡水后，加入2勺蜂蜜，可治感冒。

2.干燥上火

用法：梨蒸水，然后加入2勺左右的蜂蜜，可达到润肺润燥的功效;或用银木耳炖汤，再加入适量蜂蜜也能润肺止咳。

3.便秘

用法：大米50-100克，香蕉200克，蜂蜜适量。将大米熬粥后，加入切成小段的香蕉，然后加入蜂蜜，待凉后食用，可润肠通便。

4.蜂蜜治疗慢性支气管炎、肺燥久咳

用法：取蜂蜜40克，鸡蛋1个，先将蜂蜜用锅微热，然后加水少许，待沸后打入鸡蛋。每日早晚空腹各服1次，食蛋饮汤。治疗贫血

5.抵抗力低下

用法：早上起床后和晚上睡觉前，喝牛奶时加入一小勺蜂蜜，可起到抗疲劳、增强抵抗力的效果。特别适合癌症患者手术后食用;此外，用人参泡水，加入蜂蜜1勺，能益气补气。

6.蜂蜜治闻失眠、神经衰弱、气喘咳嗽

用法：鸡蛋1个，蜂蜜30～50克。将鸡蛋溶化搅拌均匀，一次服完，每日2次。

7.治疗贫血

用法：每日服用50～100克深色蜂蜜(荞麦、乌柏、葵花蜜等)，可改善贫血症状。

8.解酒精中毒、晕车晕船

用法：用1～2匙蜂蜜温开水冲服，能使醉汉清醒，在乘般前1～2小时，用1～2匙蜂蜜冲温茶水服，能很好的预防晕车、晕船。

9.高血压

用法：用鲜芹菜100-150克，蜂蜜适量。将芹菜洗净捣烂取汁，加蜂蜜炖服。每日服用一次可有效降血压。

10.退烧

用法：小孩发烧时，用可饮的冷水与等量蜂蜜，搅拌均匀后喂下，连喂几次即可退烧。它对某些大人也有用。

如何辨别市面上蜜蜂的真假？

现在，市面上有不少假的蜂蜜，这就是为什么很多人说一直也在吃蜂蜜，效果却不如预期的那样好！而相反，买到真的蜂蜜是会事半功倍的，所以如何辨别市面上的真假蜂蜜吗？

1.看光泽和黏度

辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

2.倒置蜜瓶

优质蜂蜜由于含水量低、质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

3.拉“蜜丝”

用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。

4.磨颗粒

购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。

5.尝味道

蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻，而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。

6.保存期

天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的。如果，买到的蜂蜜在没开封的状态下变质了，一定是人为掺入了其他成分。